降落值測(cè)定儀(新標(biāo))是公司吸收和.根據(jù)符合新家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測(cè)定 Hagberg-Perten法》。儀器是按照伯格哈格--坦恩降落數(shù)值法對(duì)谷物中α—淀粉酶活性標(biāo)行測(cè)定的。研制的種谷物、面粉及其它含有淀粉的產(chǎn)品中a-淀粉酶的活性的測(cè)定,是糧食貯藏、面粉、、食品等域中質(zhì)量測(cè)定的重要測(cè)量?jī)x器.該儀器是雙測(cè)試管降落數(shù)值儀，由測(cè)試單元（水浴、攪拌系統(tǒng)）、控制單元顯示屏、打印機(jī)等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值，其中控制分采用了性能、低電耗單片微機(jī)等，能準(zhǔn)確的記錄每次測(cè)定的兩組降落數(shù)值和每次測(cè)定的時(shí)間，并采用了具有標(biāo)準(zhǔn)漢字庫(kù)、前換紙的微型打印機(jī)，打印機(jī)能自動(dòng)打印樣品編號(hào)、降落數(shù)值。 

    降落數(shù)值是量的小麥粉或其它谷物粉和水的混合物置于定粘度內(nèi)并浸入沸水浴中，然后以種定的方式攪拌混合物，并使攪拌器在糊化物中從定度下降段定距離，自粘度管浸入水浴開(kāi)始至攪拌器自由降落段定距離的過(guò)程所需要的時(shí)間S即為降落數(shù)值。在攪拌混合物的過(guò)程中，小麥粉或其它谷物粉的懸 浮液在沸水浴中能迅速糊化，并因其曠淀粉酶活性的不同， 而使糊化物中的淀粉不同程度地被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物 中的下降速度也不同。在糊化物液化的反映體系中，方面，淀粉酶作用與淀粉，使之液化，淀粉酶的活性決定降落數(shù)值的大小； 另方面，如果淀粉對(duì)曠淀粉酶的敏感度改變，也將影響到降落數(shù)值的大小。

原理與結(jié)構(gòu)       

     本儀器使用的方法符合家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10361-2008«谷物降落數(shù)值測(cè)定法».   

     降落數(shù)值是定量的小麥粉或其它谷物和水的混合物置于定粘度管內(nèi)并浸水浴中,然后以種定的方式攪拌混合物,并使攪拌器在糊化物中從定度下降段定距離,自粘度管浸入水浴開(kāi)始到攪拌器自由降落段定距離的過(guò)程所需要的時(shí)間即為降落數(shù)值.   

     本儀器采用單片機(jī)控制程序,并采用提示下步的操作,使用十分方便,數(shù)據(jù)可靠.